مقدمة:

يُعتبر طبق الفتّوش من أطباق السلطات والمقبلات الشامية المشهورة والشهية وخاصة في فلسطين ولبنان، ويتم تحضيره بالخبز الجاف أو الخبز المحمص والخضروات المتنوعة وسيتم في هذا المقال شرح خطوات عمل أطيب طبق فتّوش.

المقادير:

1.  بندورة عدد2  حبة (مقطعة).
2. خيار عدد2  حبة (مقطعة).
3. بصل عدد  1حبة (مقطعة).
4. نصف خسة صغيرة مفرومة.
5.  رغيف خبز عدد  3أرغفة.
6. ضمّة صغيره البقدونس مفروم.
7. ضمّة صغيره من أوراق النعنع مفروم.
8. ملح (حسب الرغبة).
9. عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة .
10. ربع كوب من زيت الزيتون.
11. ربع كوب طحينه.
12. دبس الرمان عدد  2 ملعقة صغيرة.
13. ليمون مقطع (للتزيين).
14. خبز مقلي (للتزيين).
15. زيتون شرائح (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. نضيف في طبق عميق الخضروات المقطعة لقطع صغيرة (حبات البندورة، الخيار، البصل).
2. نضيف اليهم البقدونس، والنعنع المفروم.
3. في وعاء صغير نقوم بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون ثم نضيف اليهم الطحينة ودبس الرمان والملح ونستمر بالتحريك حتي يصبح قوامه متجانس.
4. نسكب الخليط السابق على الخضروات المقطعة ونخلطهم جيداً.
5. نضع الفتوش في وعاء التقديم.
6.  نقوم بإضافة الخبز المقلي أو المحمص بالفرن.
7. ونزين الطبق بشرائح الزيتون.