مقدمة:

البقدونسية طبق من الاطباق الجانبية وتعتبر من المقبّلات الشهية والتي تقدم عادة مع الوجبات كالأسماك والمشاوي وغيرها. وسنشرح في هذا المقال خطوات عمل البقدونسية بطريقة سهلة ومبتكرة.

المكونات:

1. حزمه من البقدونس المفروم ناعم.
2. نصف كوب طحينة بيضاء.
3. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
4. 2 حبه من الليمون.
5. 2  فص ثوم مهروس.
6. ملعقة لبن زبادي (اختياري).
7. نصف كوب ماء.
    

طريقة التحضير:

1. نضع في وعاء عميق الليمون والملح والطحينة والماء وملعقة الزبادي ونخلطهم حتي نحصل على قوام متجانس.
2. نضيف عليهم الثوم المهروس ونحرك حتي يتوزع الثوم، ثم نضع كمية البقدونس المفروم ونستمر بالتحريك.
3. نسكب البقدونسية في وعاء التقديم، وتقدم كطبق جانبي على المائدة.